葱姜不要先爆香乌鱼蛋汤，因为油锅热快乌鱼蛋汤，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘乌鱼蛋汤的都是一个个黑块，影响汤白不说，生姜腌制去腥在锅里面稍微煎一下，不用煎太久，然后加盖焖煮，汤乌鱼蛋汤的颜色会变变得嫩白...

2023-09-01 7 乌鱼蛋汤